第55章 (第1/2页)
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这样能让原本可能想买素菜试试的潜在消费者们主动购买荤菜,尝到店里更多的品类,今天的销售额也会比较乐观,不然大家尝鲜可能都会优先从素菜开始,一般大家认为荤菜的单价高,而且对食材的质量要求也高,肉类一不新鲜就不行了,但素菜起码食品安全上不太会出大问题。
之前命名的时候简兮还想过要不直接叫“简氏卤味”,但自己父母离异,叫“简氏”说不定会给她带来麻烦,如果以后自己卤味提升到了高级配方,自己的店叫“简氏卤味”会不会让简家人觉得这店是属于他们家族的都不好说,最后定了“亚米卤味”这个名字。名字简单,附近的老人家都记得住,中学生们直接叫“yay”也会觉得有意思。
现在,为了招揽路过的客人,简兮还心机的一直开着火用一个中号的锅卤肘子,卤水的香味蔓延到了四周,走进这片区域的人都会被这霸道的味道吸引注意力,产生好奇,生意这不就来了么。
刚刚开业的时候,简兮就带着一个小份的荤菜和中份的素菜给周围的店铺都送了一份,之前装修时跟边上的店铺虽然打过交道,但自家的产品还没有给边上的老板们尝过,也算是对店铺的邻居表示友好。
亚米卤味开在简兮家里附近的一个新小区,店铺的位置临近附近一所中学,小区的住户大多是小康以上的家庭,有一定的消费能力。中学生无时无刻不在长身体,有着旺盛的食欲,周边大量的居民日常生活中也有卤味的消费需求,这个地段算是附近一个卤味店起步的优选地段了。
这样的好位置,租金肯定是比周边的地段高,但跟潭州市的一些热门地段比价格还是非常友好的,而且客户来源种类多、潜在市场量大。
这个小区是潭州市乃至全国都有名的小区,整个小区的入住人口都比得上一个小县城了,足有二十万之多。
当然目前这个卤味店最多也就能够辐射几万人吧,整个小区公交开过来都有六站,最开始简兮一个人住过来的时候超级崩溃,整个楼盘长得太像了,好几次在第一站自己就下车了,然后走两站路才到家,好在那时候她已经读大学,时间比较自由,不然按照中学生那种紧张的日程,真的扛不住。
虽然周边的食客众多,但是简兮住过来的这六年,附近断断续续的也换了不少店家,之前有开商场里那种连锁卤味店的,估计单价太高,开了两年就转让了,变成了最近潭州很火的一家饮品店。还有麻辣烫店、便利店……粗粗估算,这些店铺换了的接近一半。
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